"" خبز البرجر ""

- يوضع في الخلاط كوب من الطحين وتضاف الخميرة والسكر ويخلط لمدة دقيقتين.

- ثم يضاف باقي الطحين والزبدة والملح ويعجن جيدا حتى تصبح العجينة ملساء ومطاطية.

- توضع في وعاء مدهون وتغضى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعتين أو لحين ارتفاعها عن حجمها.

- بعد التخمير توضع على سطح أملس وتقسم العجينة إلى 12 كرة.

- ترص في صينية فرن مدهونه ويلمع الوجة بصفار البيض ويرش بالسمسم.

- يغضى بفوطة لمدة 20 دقيقة ثم يدخل فرن حار على درجة الحراره 200م.

- بعد أستوائه يخرج من الفرن ويغطى بمنشفه نظيفة لحين استخدامها في عمل البورجر